Preder
1. saumure. 2. sauce ◊ hili g. -où ― Geriadur ar geginouriezh

1. Aozadenn graet gant dour ha kalz a holen a dalvez da virout boued (kig).

2. Evel hilienn : sasunadur liñvel pe liñveloc'h, tomm pe yen, a dalvez da ambroug pe da geginañ ur meuz. Kefridi an hilienn zo ouzhpennañ d'ar meuz ur saour a glot ouzh e hini. Termenoù nes eo ivez soubilh (soub, soubinell, souboub), lipig. Keverlec'h eo an holl dermenoù-se evit an aozerion hag ar geginourion ha bihan eo an diforc'hioù ster etrezo. Durc'hadurioù ster a c'haller degas neoazh : a) Gant hilienn e c'houglever un aozadenn sall a-walc'h, servijet evit ambroug meuzioù kig, pesked pe legumaj poazh pe griz. Da skouer hilienn vrout, hilienn eoul ha gwinegr, h.a. b) Evit soubilh a ra dave d'un aozenn ma 'z eo soubet ar boued. Da skouer soubilh dre zienn, soubilh gwenn. c) Ha lipig erziwezh a ra dave anat d'al lipat, eleze d'un aozenn eliek ma 'z eo trec'h an druz pe ar sukret. Da skouer lipig amanenn, lipig rous, lipig chokolad, lipig saoz, h.a. (Sl. lipig, soubilh, soubinell)

  • Côtes de porc (à la) sauce piquante Ramskoazioù gant hili brout
aillade (sauce) ◊ hili kignen g. ― Geriadur ar geginouriezh
arroser de sauce, saucer ; mariner ◊ hiliennañ ― Geriadur ar geginouriezh
enrober (de sauce, de chocolat, etc.) ◊ gwiskañ ― Geriadur ar geginouriezh
lier (une sauce) ◊ fetisañ ― Geriadur ar geginouriezh

Tevaat un alejad liñvel (lipig, koavon, iskell) gant ur gwezher fetisañ, da skouer : melen vi, bleud, dumenn.

  • Lier une sauce Fetisañ un hilienn, ur soubilh
sauce ◊ hilienn b. -où ― Geriadur ar geginouriezh
  • Poivrade Hilienn bebr
  • Saucière Lestr hilienn
  • Vinaigrette Hilienn winegr
sauce (Sl. hili, hilienn) ◊ soubilh, souboub g -où ― Geriadur ar geginouriezh
  • Sauce à la crème Soubilh dre zienn
  • Sauce blanche Soubilh gwenn
sauce (Sl. hilienn) ◊ lipig g. -où ― Geriadur ar geginouriezh
  • La sauce du kig-ha-fars Lipig ar c'hig-ha-fars
sauce (de beurre fondu, par exemple) ◊ soubinell b -où ― Geriadur ar geginouriezh
  • La sauce de la bouillie Soubinell ar yod
sauce ; liquide ◊ chaous g. -où ― Geriadur ar geginouriezh
sauce à la diable, préparation endiablée ◊ diaouladenn b. -où ― Geriadur ar geginouriezh
  • Du poisson à la diable Un diaouladenn besked
velouté (sauce) ◊ sev aa. & g. -ioù ― Geriadur ar geginouriezh