Danvezenn o tec'han ar goiñ ; enzimoù eo an darn vuiañ eus ar goelloù, dedaolet lod anezho gant korrvevedegoù (sl. fermentation, levure).
Enzim o tisoc'h diwar gengediañ an ester fosforek, ar flavin (vitamin B₂) hag ur protein, dezouger hidrogen, gantañ ur roll a bouez e kennevid kelligel ar glukid.
Oksidaz ennañ houarn a ve e roll, en analañ kelligel, blivaat an oksigen hag e dreuzdougen d'ar c'hitokrom.