Danvezenn o c'hoarvezout a drenkenn nikotinek hag a nikotinamid, bezant en edeier, en avu hag er c'higennoù ; an negez anezhañ a zevoud ar pellagr, tizhadoù koazhadel (teodfo, aftoù), anafoù kroc'hen ha strafuilhoù bred.
Parenn oksidañ-diren pouezus er bevedeg ; perzhiañ a ra er c'hennevidoù pennañ (glukoz, amindrenkennoù, houarn), en enaoz hormonoù 'zo, e harzusted speur ar gwazhied, e mezhur ar gwiad kenglenel ; bezant el legumaj fresk hag en agrum ; an negez anezhi a zec'han ar skorbut.
Danvezenn vevsulfuret, eus stroll ar vitaminoù B, bevenaozet gant struzhennoù 'zo ha lies garvevion ; c'hoari a ra evel ur c'hoenzim e lenadur ar CO₂ hag en dazgweredoù treuzkarboksilañ ; parenn greskiñ eo ivez, diziouerus da galz bevedegoù ; an negez anezhañ, gant ar razh, a zevoud un dermatoz soavredel.
Danvezenn gemplezh eus stroll ar vitaminoù B, enebamwadeg galloudus, bezant en douhennadoù avu, er govevion, er pinochez (sl. antifolique, folate).
Araezad arveret evit studiañ kennevid an triglikeridoù : dezventet e vez ar vitamin A er gwadveiz 3, 6 , 9, 12 ha 24 h goude euvriñ 500 000 unanenn a 'r vitamin ; hemañ, dileizhet e-barzh ar c'hilomikron, a vez suget en o ser gant ar pervez ha treuzkaset d'ar gwad ; kevreizh eo feur an triglikerid er gwadveiz da feur ar vitamin A (sl. chilomicrons, hyperlipémie, hyperlipi-démie, vitamine A).
Parenn greskiñ bezant e-barzh bouedoù diseurt (edeier, vioù, avu), diaraoger ar c'hoenzim A, an negez anezhañ o tevoudañ kammeraez ar bleñchoù (sl. acroparesthésie).
Anvad hollek an danvezennoù bevel bevret da gresk ha da arc'hwel an organ où, degaset evit an darn vrasañ anezho gant ar boued a gementadoù bihan, pa n'emañ ket ar bevedeg evit o bevenaozañ, an negez anezho o tevoudañ strafuilhoù naouus (avitaminozioù hag isvitaminegezhioù). Diseurt kenan eo o gwerederezhioù, vitaminoù zo o tasperzhiañ e danzeidigezh hormonoù hag enzim où, pe o kevaraezañ an enaoz anezho , pe o vont war-eeun en o c'henaoz kimiek . Ar vitaminoù a orin bouedel a vez rummet evel-henn : a) Ar vitaminoù druzenndileizh : vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K ; b) ar vitaminoù dourzileizh : vitaminoù ar stroll B hag ar vitamin C.
Vitamin druzenndileizh bevreet da ziorreadur ha da arc'hwel ar gwiad epitelel. An dasperzhiadur anezhañ er gweled zo muiek (moug al luc'hsae). An negez anezhañ a zevoud un treweañ keratinaus eus an epiteliennoù (kevresaefo, kornsaevlodad, takad Bitot, bouc'hwel issked, kroc'hen sec'h ha garv). Kavet e vez ar vitamin A el laezh, an amanenn, avu lies loen, ar vioù, ar beotez, ar pinochez, h.a. Bez' ez eus div furm : ar vitamin A 1 pe retinol hag ar vitamin A 2 pe dehidroretinol
Vitamin druzenndileizh o tasperzhiañ er c'hennevid fosfor-kalkiom. Kevaraezañ a ra ar sugañ pervezel halioù kalkiom ha fosfor. An negez anezhañ a zevoud lec'h, istant kaherel ha stagellel hag askorn vlodad. An usvec'h vitamin D a zevoud un darc'hoal, un treutadur hag ur reñver askorn aat. Bez' ez eus div furm a vitamin D : ar vitamin D 2 pe ergokalkiferol (pe kalkiferol) a orin struzhel hag ar vitamin D 3 pe kolekalkiferol a orin loenel, bevenaozet e - barzh an derm dindan wered ar skinad dreistmouk B (sl. calciférol, ergocalciférol ha cholécalciférol ).
Vitamin druzenndileizh bevret da vevenaoz ar protrombin, ar barenn VII, ar barenn IX hag ar barenn X en avu. Erzerc'hañ a ra an negez anezhañ dre ur raktued d'ar gwadliñvoù. E gavout a reer el luzern, an delioù glas, en eoulioù struzhel. Bez' ez eus ar vitamin K₁ a orin struzhel anvet ivez fillokinon , ar vitamin K₂ pe menakinon , enaozet gant bakteri ar pervez hag ar vitamin K3 kevanaozel, anvet ivez menadion (sl. antivitamine K, AVK ).